PERCORSO DI SPECIALIZZAZIONE RICONOSCIUTO DALLA REGIONE MARCHE

“CUOCO CAPO PARTITA (VEGETARIANO, VEGANO)”

Scheda n. 193938

DOCUMENTAZIONE SCARICABILE

SOGGETTO PROPONENTE:

SIDA GROUP SRL – Via I maggio n.156 – 60131 ANCONA (AN)

OBIETTIVI DEL CORSO:

Il piano formativo “Cuoco Capopartita (vegetariano-vegano)” mira alla formazione di figure esperte che sappiano valorizzare i prodotti vegani, curare le relazioni con gli operatori del settore turistico-ricettivo, agroalimentare, sviluppare e implementare attività di degustazione e commercializzazione di prodotti vegani al fine di esportare nel mondo il patrimonio gastronomico naturale delle Marche. Con lo sviluppo di un management culturalmente italiano è possibile diffondere nel mondo il “Brand Marche”, come sinonimo di qualità, cura del dettaglio, attenzione al territorio e alla filiera agroalimentare locale.

REQUISITI D’ACCESSO DESTINATARI:

Corso riservato a 20 partecipanti con i seguenti requisiti:

– Età superiore a 18 anni;

– Occupati, Disoccupati e inoccupati;

Titolo di studio: diploma di scuola media superiore, preferibilmente settore alberghiero.

I COSTI:

Il corso ha un costo complessivo di € 2.500 €. L’iscrizione si intenderà confermata solo se accompagnata dall’attestazione dell’avvenuto pagamento di un acconto pari a € 250. Il saldo dovrà avvenire entro la prima giornata del corso. Sarà possibile, su richiesta, il pagamento in due rate. (Vedi Scheda di Adesione).

SEDE DEL CORSO:

ISITPS LUIGI EINAUDI – Via Legnano, 63821 – PORTO SANT’ELPIDIO (FM)

DURATA CORSO:

800 ore (400 ore di stage, 308 ore d’aula, 80 di FAD e 12 ore esame finale).

Sono previste indicativamente 4-5 lezioni settimanali.

Inizio corso: dicembre 2016

Fine corso: giugno 2017

PROGRAMMA DIDATTICO

Mod. 1 orientamento alla figura professionale del cuoco ed introduzione al vegetarianesimo e veganesimo.

Mod. 2 i cibi dell’alimentazione vegetariana e vegana (parte 1)

Mod. 3 i cibi dell’alimentazione vegetariana (parte 2)

Mod. 4 presenza e biodisponibilità dei nutrienti nei cibi vegetali

Mod. 5 necessità nutrizionali dell’organismo umano

Mod. 6 realizzazione di menù vegetariani e vegani

Mod. 7 aspetti particolari dell’alimentazione vegetariana e vegana

Mod.8 sicurezza nei luoghi di lavoro: l’haccp e la normativa nel settore della ristorazione

Mod. 9 stage

Mod. 10 orientamento al mondo del lavoro

Mod. 11 esame finale

SELEZIONE

Nel caso le domande di iscrizione dovessero superare il numero dei partecipanti previsti, si procederà a selezione come previsto dalla DGR 802/2012 della Regione Marche. La prova di selezione, se necessaria, si svolgerà

Tutti i candidati si dovranno presentare, muniti di documento di riconoscimento, per sostenere martedì 6 dicembre 2016 alle ore 9.30 presso la sede di Sida Group srl via I Maggio n. 156 ANCONA.

Il presente avviso vale come convocazione ufficiale alla selezione per i candidati che hanno fatto domanda e non hanno ricevuto altra comunicazione. La mancata partecipazione alla selezione farà perdere ogni diritto di partecipazione al corso.

ATTESTATO FINALE

Al termine del percorso, agli allievi che avranno frequentato almeno il 75% delle ore del corso sarà rilasciato l’Attestato di Specializzazione da parte della Regione Marche di ‘Cuoco Capopartita (vegano e vegeratriano)’ TA1.1.2. previo superamento dell’esame finale.

SCADENZA E MODALITA’ DI ISCRIZIONE

La domanda dovrà essere inviata a mezzo raccomandata a/r (farà fede il timbro postale) o consegnata a mano entro e non oltre il giorno 30 novembre 2016 e dovrà essere corredata di:

– Domanda di iscrizione (modello placement All.9)

– Copia del documento d’Identità;

– Curriculum Vitae Europeo firmato;

– Ricevuta pagamento acconto.

Tutta la documentazione dovrà pervenire al seguente indirizzo:

Sida Group S.R.L.

Via I Maggio n 156

60131 Ancona

Rif.  Cuoco capopartita 193938

La modulistica è disponibile sul sito www.sidagroup.com  sezione news.

Qualora dalla domanda presentata si dovesse evincere la mancanza di uno soltanto dei requisiti di ammissione, si perderà il diritto di partecipazione al corso.

Per informazioni: Tel.: 071. 28 52205

Dr.ssa Dorsi Lisa  Mail: l.dorsi@sidagroup.com

Dr. Riccardo Testa Mail: accademy51@sidagroup.com

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